Avec un intérêt croissant pour la qualité de la nutrition et de la santé, la production alimentaire urbaine a commencé à se développer dans les villes du monde entier.
Auteurs
Craig Verzone
Cristina Woods
Recherche
Programme national de recherche
Étude
2008 – 2020
Éditeur
Description
Le livre présente des typologies, des outils, des méthodes d’évaluation et des stratégies, et montre des cas d’études qui appliquent ces méthodes. De nombreux projets proposent des solutions qui augmentent la qualité urbaine par l’insertion d’entités de production alimentaire au sein des différentes entités de nos villes.
Typologies codifiées, stratégies urbaines et critères d’évaluation pour la production alimentaire urbaine. La production alimentaire est un enjeu majeur dans la ville en évolution et contribue à une nouvelle qualité urbaine.